Yo la hago así:
-4 huevos duros
-zumo de medio limón
-un chorrito de vinagre de manzana
-un buen chorro aceite de oliva virgen extra
-sal
Lo trituro todo junto. Y listo.
Si te quedara muy espesa la mayonesa puedes añadir un poco de agua mientras la trituras.
Yo la hago en la batidora americana.
Salud y buen provecho!!